【台北美食】山嵐拉麵。公館巷弄美食～來自北海道札幌人氣豚骨拉麵~下雨排隊也要吃
下著雨的夜晚在公館的小巷弄中驚見排隊人潮，仔細一看是來自北海道札幌的山嵐拉麵，
喜歡豚骨白湯不只一蘭能成為首選，這家被台灣美食Youtuber評選為除了一蘭必吃的七大拉麵之一！
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山嵐拉麵環境介紹
一開始我必須要說，山嵐拉麵的地理位置在公館東南亞戲院旁的小巷子裡，
經過了好幾次並沒有特別留意到它的存在，店招牌是簡單的白底黑字呈現並未特別吸睛，
要不前陣子為了蒐集台北拉麵口袋名單意外發現，不然我可能路過800遍還是不會注意到它
店裡全是吧台座位，約莫能容納15人左右，點餐的方式是採用自動販賣機操作
依據喜好挑選想吃的口味拉麵後，再決定是否加點配料，最後放入紙鈔印出票券交給店員即可
山嵐拉麵菜單：三種口味拉麵
山嵐拉麵整家店販售三種口味拉麵，分別是白湯拉麵、赤湯拉麵、海湯拉麵，
並再依個人喜好加購叉燒或是蔥花、海苔等配料！
山嵐拉麵：白湯拉麵vs. 赤湯拉麵
入座後約莫待候了15分鐘拉麵才上桌，等待時看著廚房裡的員工不急不徐的動作張羅一碗麵
包含了拉麵的湯頭盛碗前會再加熱煮過，糖心蛋和高麗菜也是現燙備料，
算是難得一碗讓我們等候稍久的拉麵，肚子整個餓到受不了了啦！！！！
白湯拉麵 NT. 230 (加糖心蛋、海苔+60)
基本的白湯拉麵裡湯頭與豬背脂以黃金比例調和，呈現淡淡的奶香味，
搭配上新鮮的高麗菜、青蔥、黑木耳和洋蔥，以及兩片精心醃製的軟嫩叉燒
其實叉燒賣相上看起來偏瘦偏乾，但實既然入口卻不會～
濃郁的豚骨白湯喝起來舒服微甜，不會過鹹或膩口，因為洋蔥和青蔥的加入多了些香氣，
艾妮可自己本身吃拉麵喜歡加入海苔，香味又更豐富有層次
麵線我挑選了一向喜愛的細麵，比較可惜的是山嵐拉麵無法選擇麵條的軟硬度 😎
如果你食量算大點餐時記得加麵，因為基本款的麵量偏少，吃完會有點意猶味盡不夠滿足
當天吃到的糖心蛋裡頭蛋黃有點過熟了 😥
赤湯拉麵 NT. 260 (加糖心蛋30元)
一共有大、中、小三種辣度選擇，赤湯拉麵的湯底加入辣椒油，上桌前還在表層鋪滿辣椒粉，
整碗紅通通的感覺舌尖會燃燒，但其實辣度並沒有賣相上那麼嚇人，
爽爽的辣度在冷冷的冬夜裡很能讓身子暖起來，配料上和白湯拉麵一致
若你身為豚骨拉麵的愛好者，非常適合來品嚐一碗北海道札幌的拉麵名店山嵐拉麵
山嵐拉麵 (公館店)
地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號 (地圖)
電話：02-23690122
營業時間： 11:30~14:30 17:15~20:45
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