【台北美食】捌伍添第。信義區約會餐廳～101高空景觀頂級中餐廳！50年資深星級餐廳主廚復刻經典粵菜

2022.06.29

去年開幕的全台最高景觀85樓中餐廳捌伍添第，由擁有50年廚藝經驗的米其林星級餐廳主廚謝文坐鎮，
運用大量在地時令優質食材，以粵菜為主設計研發台灣、四川、潮州、蘇州、湖南及東北各地的特色料理，

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文章目錄

捌伍添第環境位置介紹

捌伍添第座落在台北知名地標101的高空85樓景觀樓層，打造出全台最高中餐廳的規格，
光是一搭電梯上來後，映入眼簾的環境就讓人感受到非凡的氣勢，
以金瓜石淘金年代為靈感所設計打造的黃金坑道入口，以及鏡面不鏽鋼製成穹頂，
搭配兩側曲面的水波紋玻璃，整體空間以台灣的歷史人文及山海風土為設計元素，
再結合與融入台灣高山、海岸線，以及坑道和閩南建築等特色景致，相當時尚又摩登，用餐氛圍我非常喜歡

迎賓與開放用餐區，以藍綠色結合黃銅及大理石為主色調，新舊物件穿插，牆上還有台灣俚語點綴

捌伍添第能夠欣賞85樓的超美信義區夜景，並且品嚐50年廚藝經驗的米其林星級餐廳主高超手藝，
完全是視覺和味覺雙重享受，除了星級餐廳的細緻服務，現場也提供了近200款的豐富酒水菜單，
包含來自世界各地的葡萄美酒以及清酒、中國酒、烈酒和在地佳釀，

店裡還有一共六間私人包廂，分別可容納8~20人，環境更是一進來就讓人相當喜歡，
包廂以6座台灣名岳命名，分別是玉山、雪山、大壩、奇萊、南華和稍來，
色系也運用了並以綠、白、橙、黑、黃、紅等6色為各自主色設計，每間低消不同可電話詢問

捌伍添第菜單

消費方式分成套餐式以及單點兩種，套餐分成三種價位3380、3980、9800，

完整菜單 ➡ 捌伍添第菜單

捌伍添第推薦餐點介紹

開胃小菜，茶資為90元/人

陳醋珊瑚海蜇頭 NT. 480

第一道餐點就讓我十足驚豔！！！此生吃過最爽脆美味的海蜇皮就是這裡了~
酸甜開胃口感紮實又鮮脆，每一位同席的朋友都大為讚賞！我願意為了陳醋珊瑚海蜇頭再回訪 💗💗

椒麻南非凍鮮鮑 NT. 580

以鮮Q的南非大鮑魚切成薄片後，再佐上又香又麻的椒麻醬，下方鋪著秋葵，
口感相當彈牙又清爽，微麻的香氣吃起來超級開胃！搭上秋葵整道菜舒服爽口好適合夏天

添第叉燒皇 NT. 1080 (需提前預訂)

每天限量供應整家店只有4份，所以電話預約時記得先和服務人員預訂，使用台灣在地優質的黑毛豬肉，
後腿肉和豬肚中間的這塊梅花肉恰好肥瘦適中，油花分布均勻，鹹甜迷人的醬色讓人看了就食指大動，
口感飽滿豐厚，吃起來濕潤完全不乾柴，每一口都是幸福的味道！！🥰🥰

捌伍片皮鵝/半隻 NT. 2480 (需提前預訂)

台北各大知名烤鴨吃過不少，但燒鵝真的很少有機會吃，平常只有飛香港時會去應景踩點，
這次來捌伍添第自然是少不了點個招牌捌伍片皮鵝試試水溫，選用黑鬃鵝熟成燒烤，
漂亮的琥珀色澤鵝皮超薄脆，一共可做成三吃，基本第一吃就是片皮鴨
除了甜麵醬之外，比較特別的是還有梅香紅酒醬，另外再加入黃瓜絲和紅椒絲，
我們當天用餐六人點半隻差不多，給大家參考 😛