【台北美食】丸滿台灣味手路菜。米其林星級台菜這裡吃得到~經典美味酒家菜平價上桌

前陣子美食界最熱門的話題就是2018年台北米其林餐廳,有許多經典台菜料理獲獎,
位在林森北路巷弄內的丸滿台灣味手路菜,光是店內就吃得到好多道米其林名菜  😉

2018.4.17 奇摩首頁

丸滿台灣味手路菜店內由擁有35年手藝的師傅掌廚,將台灣傳統酒家菜傳承延續
店旁邊就有付費停車場,開車過來停車也挺方便,捷運則可搭到雙連站再步行8分鐘

店門口旁還高掛大紅燈籠,以及可以看到2018年獲選為米其林台菜的料理,
這幾道在丸滿你通通吃得到,經典的傳統酒家菜台北有在做的真的沒幾間啊! 🙂

餐前招待的小菜有黃金泡菜和辣椒小魚干 😛

當天體驗的全是店家的招牌人氣餐點!!!  😉     一共8道菜,本來我們覺得會吃不完,
但後來根本完全多慮,整桌吃個精光,立馬收進母親節餐廳名單中

狗母魚酥米粉鍋 (小) NT. 360

整桌料理當中最讓艾妮可食指大動的就是這一鍋,看起來料好又澎湃的米粉鍋~
裡頭有滿滿的芋頭和好幾種丸子,以及加入了南部特有的狗母魚酥,
燉煮之後外酥內Q很好吃,湯頭胡椒味很香濃,喝了舒服又涮嘴!  😛

芋頭煮到入口輕咬就化~ 鬆軟迷人的芋香讓湯頭更多層次

米粉的量也很多,隨便挖都是滿滿的料,這一鍋絕對是來丸滿的必點料理  😀

旗魚沙拉 (5人份) NT. 480

旗魚剁碎後與洋蔥胡蘿蔔…等食材共同拌成沙拉,搭配一旁的玫瑰鹽法棍,
有種中菜西吃的混搭感受!!!!

清涼爽口的開胃菜

濃情悄悄話 NT. 380

這道是超級經典的手路菜,取了個超可愛的名字! 將豬耳朵包豬舌頭再捲起來,
完成後還得閒置放涼,前後需耗時8小時才能完成,是主廚的拿手私房菜
第一次聽到這樣的料理方式,特色百分百  ;-) 口感層次分明,外皮微脆內層Q彈

嚐起來有淡淡的煙燻香氣喲!!! 好適合當下酒菜  😛

丸滿排骨酥 NT. 300

聞起來迷人吃起來又香又酥的排骨酥,美味到讓人一不小心就連吃兩塊呢!哇哈哈~
品嚐後整個口齒留香讓人超回味!!!

南煎豬肝 NT. 220

很特別的料理方式,將豬肝先炒再炸,口感因為外層的麵衣增添柔軟,
醬汁調的鹹甜鹹甜好下飯,熱熱吃沒有豬肝的腥味

手工脆皮香腸 NT. 380

什麼不多~ 功夫菜最多的丸滿台灣味手路菜,這道手工脆皮香腸竟然把香腸包在大腸裡,
是不是一整個也很新奇  😆 ,這裡的大腸包小腸用的不是米腸,而是豬大腸!

大腸炸得外皮酥脆,裡頭的香腸肉是舒服且柔軟的~ 也是道必點下酒菜

蒜苗石斑肚 NT. 280

石斑肚是艾妮可第一次聽到吃到的新奇菜色,感覺今天每一道菜都幾乎讓我大開眼界!
台菜的文化真的博大精深,今天全場大家最喜愛的就是這一盤,醬炒蒜苗調味鹹香,
再加上石斑肚的爽脆口感也太涮嘴了吧~ 有些人可能不認識石斑肚,其實是田雞肚

QQ脆脆的口感超像在吃脆腸!!!! 大家一口接一口停不下來  😉

時價時蔬 NT. 180

香煎蝦 NT. 380

加入紹興酒油煎醬燒的蝦子,口味蠻重,酒香突出! 這道略鹹很下飯

吃完飯時剛好看到店裡剛帶回來的新鮮澎湖漁獲,堅持用新鮮好的食材,
將一般外面比較少吃得到的傳統酒家菜傳承飄香,讓更多饕客有機會品嚐~

 

 

丸滿台灣味手路菜

地址:台北市中山區林森北路353巷21號 (地圖)

電話: 02-25811511

營業時間:11:00~14:00 17:00~21:30

 

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