【妮❤吃】政商名流的私房上海料理選擇。紅粟上海經典小吃

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剛從德國回來的艾妮可這陣子吃膩了西式料理~ 滿腦子想吃中式料理

前陣子和友人ALICE聊到,在新店有家隱身在湯泉社區的上海餐館紅粟~

這裡聽說有蠻多政商名流喜歡的道地上海菜 

搞得我聽完後整個超心動!

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身為行動派愛吃鬼的艾妮可,找了個平日的中午時間,就和朋友一起殺到捷運大坪林站~

再轉搭小黃來到了紅粟,小黃從大坪林捷運站坐過來大概是7分鐘左右的時間,

如果是開車過來其實更方便,走國道三號下新店安坑交流道過來蠻近,

紅粟門口或旁邊巷子停車都蠻方便的…  很加分   

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紅粟的用餐環境以紫色為主~ 店內約莫有10來桌的桌數~

另外還有2間可容納10幾人的包廂… 所以蠻適合作為親友們一起聚餐的好選擇

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前面有提到因為紅粟受到蠻多政商名流的喜愛~ 所以在店裡可以看到許多名人致贈的字聯

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艾妮可身後的這幅字聯是孔子後代… 前考試院長孔德成寫的… 感覺好威

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先喝杯熱茶暖暖胃~ 咱們的好菜準備要上桌囉  

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紹興醉雞 (小)

艾妮可本身很喜歡吃雞… 所以看到紅粟有開胃的涼涼醉雞一定要來上一份

選用上好的土雞腿肉,將雞肉以小火煮熟後,再浸泡在紹興酒中入味

吃起來有著淡雅的紹興酒香 

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辣椒鑲肉

愛吃辣的人客餐前來上幾塊… 保證你辣到食慾大開 

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滷汁糖心蛋

烹調糖心蛋需要精準的掌控火侯,才能讓蛋心金黃濃稠,蛋白緊緻滑口

再以特調滷汁浸泡八小時以上,使蛋白充分入味

糖心蛋的味道表現中規中矩…

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碗豆河蝦仁

這道是每位座上賓必點的招牌菜 !!!  照片中看到的碗豆都是手工將碗豆莢內的豆子一顆顆挑出~

河蝦仁也是手工仔細撥殼選出,完全就是一道很費時的功夫菜  

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吃的時候搭配一些五印醋一起食用味道更好

碗豆清甜蝦仁爽口~ 據說這家高記五印醋在新北市頗有名氣…發揮了畫眼點睛的提味效果  

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砂鍋什錦

這道湯頭讓艾妮可一整個念念不忘~ 由老母雞與許多秘密配方去熬煮而成的乳白湯頭!

喝起來又香又濃~ 愛慘了我  

砂鍋裡頭有海蔘 大白菜 豬肚 粉絲 香菇 肉片...等等

都被這湯頭燉煮的好入味!!!!! 好有愛大推薦的一道  

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蟹腿芙蓉豆腐

選用軟嫩的蛋豆腐先炸到金黃後~

再和柔嫩的蟹腿肉,以鹹甜適中的醬汁燒製而成 

這蛋豆腐上桌時整個裡頭軟嫩到一直在晃啊 !!! 晃得我心花都開了 

而味道更是我今日最愛的一道~ >///<   

不會口味過重吃起來既入味又不至於讓人覺得負擔  

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半夜整理照片看到又不禁要吞口水大哭 ((肚子咕嚕叫 

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砂鍋菜飯

很經典的道地上海菜,使用火腿肉和青江菜拌炒,搭配五香肉片,

加上特殊的鍋巴口感,清爽不油膩很討喜 

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干絲牛肉絲

配菜好豐富的一道~ 運用了干絲 芹菜段 牛肉絲 紅椒以及特別的雲南大頭菜~

本來我以為那黑色細條狀的是黑木耳... 問了一下才知道原來是雲南大頭菜!

口感脆脆的!!! 吃起來蠻過癮  

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最後飯後招待的哈蜜瓜完全驚人的香甜好吃~  

連對哈蜜瓜沒有愛的我都吃到停不下來

搞得我後來都想去和老闆買個幾顆回家孝敬阿爸阿母了我  

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整體吃下來,紅粟餐點的價位方便算是非常可愛,除了一些特色菜外…

其餘餐點皆是約莫200~300元的價格…

蠻適合一家大小前來聚餐… 也不會對荷包有太強大的殺傷力

紅粟裡頭的師傅又是從紅豆食府出來… 好功夫也不容置疑

算是蠻推薦給大家的一間上海小吃經典餐廳喲  

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紅粟

ADD: 新北市新店區溪園路259號(小湯泉)

TEL: (02)8667-2323   

TIME: 11:00~14:00  17:00~21:00

官網: http://www.red-millet.com/index.html

 

 

 

 

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艾妮可Guten Appetit 美味人生

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