【食】<高雄>哈瑪星汕頭麵

在前往中山大學附近時

麻麻帶著我們前往了下一家小吃店

位於代天宮旁邊的

哈瑪星汕頭麵

至於汕頭麵的由來其實我不太清楚

我們點了乾麵~

加了些烏醋來拌著吃

這家麵是用豬油還有一些韭菜

很簡單的製成

上面放了幾片豬肉片

印象最深的就是

麵很難拉得開

也就是容易黏在一起的情況

麻麻說是因為加了豬油的關係

麵的感覺我覺得挺像傻瓜乾麵的

口感還不錯

有細麵和粗麵兩種選擇

是一家幾十年的老店

Mook雜誌有來介紹過本店

汕頭麵的精華就在肉油,

以中藥材、高梁酒、米酒頭,連同豬油一同調製,

淋在煮好的麵條及肉片上,再添加蒜頭、滷汁,

趁熱拌一拌,吃起來香味四溢,口感獨特。

地址:高雄市鼓山區鼓波街29之2號(代天宮旁)

電話:(07)5217581

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