【台北美食】劉山東牛肉麵。台北80年牛肉麵老店！米其林必比登推薦超人氣排隊美食
台北80年老字號牛肉麵名店劉山東牛肉麵，以經典的紅燒牛肉麵和清燉牛肉麵聞名，更榮獲得米其林必比登推薦，
也是老饕邰哥最愛的台北牛肉麵店，加入蔭豉的獨門吃法相當特別，用餐時間門口總是大排長龍生意超好 👍🏻
文章目錄
劉山東牛肉麵環境位置介紹
劉山東牛肉麵距離捷運台北車站步行約莫6分鐘，由於位處市中心，無論你是搭乘捷運還是公車，
都能迅速抵達這家牛肉麵老店，但店址暗藏巷弄中，算有點隱密，但生意超好，
用餐時間一定會看到長長的排隊人龍，也有許多觀光客是直接拉著行李箱來用餐 👍🏻
拿過許多牛肉麵相關獎項的劉山東牛肉麵，也在2018、2019年拿過米其林必比登推薦榮譽
先前已經來過兩次都被排隊人潮給嚇到，最後都是放棄閃人，這次下定決心想吃到，終於是在排隊20分鐘後順利入座
劉山東牛肉麵最特別的蔭豉牛肉麵吃法，一顆蔭豉咬三口，一片牛肉咬三口，再喝一口牛肉湯
餐廳外觀樸實無華看得出歷史的痕跡，內部裝潢簡約又懷舊，牆上掛著歷經歲月洗禮的老照片和招牌，
讓人感受到一股濃濃的人情味與歷史厚度，狹長的餐桌擺設，緊密中略帶擁擠，
炎炎夏日但店裡的冷氣夠強，所以吃麵不會汗流浹背真是好險！！！ 🙂
老饕邰哥在自己出版的美食書中有特別推薦劉山東牛肉麵
劉山東牛肉麵菜單
劉山東牛肉麵餐點介紹
滷花干 NT. 30
滷花干是劉山東牛肉麵店內招牌必點小菜，花干經過精心滷製，吸滿了滷汁的香氣與鹹味，口感紮實有嚼勁
小黃瓜 NT. 30
泡菜 NT. 30
小菜均一價一份都是30元！最合我口味的就是花干，其他兩款就還好
炸排骨 NT. 120
外皮酥脆金黃炸得非常乾爽不油膩，輕輕一咬酥脆的外層搭配內裏的排骨肉質鮮嫩多汁，醃漬的香料調配恰到好處，既不搶走排骨本身的香氣，又為整道菜增添了豐富的層次感
清燉牛肉麵 NT. 190
清燉牛肉湯湯頭色澤和想像中不同，帶點琥珀色，令人不解的是湯頭喝了覺得好鹹，完全不帶甜味，口味偏重到我不禁懷疑是不是當天師傅調味失手，所幸牛肉肉質軟嫩算是好吃
有兩種部位的肉
紅燒牛肉麵 NT. 190
劉山東的紅燒牛肉麵湯色深紅，散發著一股濃厚的香料味與醬香，喝起來比起清燉的湯頭再舒服些，鹹度稍微比較可以接受，牛肉選用的是肥瘦相間的牛腩，經過長時間的燉煮，肉質已達到軟嫩入味的程度
麵條是幾乎像烏龍麵一般的粗麵 😎
傳說中推薦要加的蔭豉，但因為當天覺得湯太鹹，所以加了一起吃好像只覺得更鹹，只能說口味喜好真的很主觀，但劉山東牛肉麵我是真的吃不懂，以上
劉山東牛肉麵
地址：台北市中正區開封街一段14巷2號 (地圖)
電話：02-23113581
營業時間：8:00~20:00 (週日公休)
台北美食懶人包系列
臉書留言
一般留言