【台北美食】頤宮中餐廳。全台唯一連續三年米其林三星餐廳!火焰片皮鴨三吃與經典菜色攻略

全台唯一連續三年蟬聯三星寶座的頤宮中餐廳,心心念念許久終於訂位成功順利摘星!!
經典火焰片皮鴨三吃以及外面絕對嚐不到的獨特料理,究竟怎麼訂位怎麼點,這篇攻略全教你

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頤宮環境

一直都很喜歡君品酒店的歐式奢華風格,坐上電梯上17樓頤宮中餐廳時,立馬感受到東方古典設計,
以及一股相當沉穩優雅的氛圍,讓人猶如步入宮廷般要享受一場高貴的饗宴  😎

接待櫃台上醒目的米其林指南一定要為它留下一張獨照,能夠連續三年奪下共九星的榮耀,
根本是台灣餐飲業的一個傳奇經典,有生之年說什麼都要來嚐看看呀!!  😛

頤宮的裝潢由陳瑞憲設計師打點,可以看到像是宮廷中會出現的園景藝術,創造出一種遊園的概念

門口還有侍茶服務,用等待帶位時可以先來感受一下台灣好茶的滋味

用餐空間分成包廂和公共區域,有適合6~8人坐的圓桌,以及很有歐式宮廷風的沙發座位,
另外,來頤宮用餐是有服儀規定的,需著正式服裝,避免短褲和拖鞋

我們當天一行七人,非常幸運的被升等到包廂裡用餐,原本包廂有25000的低銷,
但因為是頤宮自行依照人數分配幫我們準備了包廂,真的超級幸運!!!

入座後服務生會在桌上的玻璃杯將壓縮紙巾倒入熱水,擦手的同時也有遇水則發的寓意在

桌面上看到的全套餐具都繪有高雅的中國水彩畫,尊榮又華麗

頤宮訂位方式

每月1號凌晨12點會在EZTABLE線上開放,想吃的記得開好電腦時間到趕緊搶,
小訣竅可以先挑選月中或月底時間訂,成功的機率較高喲  😎

線上訂位:頤宮中餐廳

頤宮開胃小點

開胃用的洛神花醋先來一杯~ 我姐妹好美,忍不住要誇獎一下!!  😎

用餐招待的兩款小菜,分別是黃豆芽和蓮藕條

頤宮的茶有獨立的一本菜單,選擇豐富,在這裡你可以品嚐到台灣最好的茶葉,
包含製茶大師姜肇宣所製的東方美人、魚池紅玉紅茶和梨山金萱烏龍茶等,茶資從近200~500元間
許多客人喝完以後直接入手購買,除了讓更多人認識台灣好茶也幫助茶農
當天我們挑選了梨山金萱烏龍茶,茶資為188元/人

頤宮菜單

🌟 單點菜單

🌟 套餐菜單

🌟 米其林三星套餐(NT$21,880+10%)

頤宮經典港點

鮑魚雞肉燒賣 NT. 580 (3入)

此生第一次吃到這麼浮誇奢華的燒賣,每顆燒賣都霸氣放上一顆小鮑魚,也是頤宮辨別度超高的港點
雞肉選用的是溫體雞肉,一口咬下口感Q彈飽滿,超級滿足過癮!!果然是招牌港點有夠好吃

臘味蘿蔔糕 NT. 380 (6入)

每一口都吃得到大量的蘿蔔絲餡和臘肉丁,是許多饕客來時必點的經典港點

頤宮火焰片皮鴨三吃

火焰片皮鴨三吃 NT. 3980

全場注目眾所期待的就是這一隻聚集大家鎂光燈的火焰片皮鴨三吃,訂位時EZTABLE事先選擇預定
頤宮使用的是飼養於宜蘭的北京鴨,重達3.5公斤,比起熟悉常見的櫻桃鴨稍微小了一些
採桌邊秀的型式師傅會先將竹葉青酒淋上鴨身後,點火燃燒視覺效果十足浮誇,
也能增添和饕客之間的互動娛樂性,

送進包廂中的烤鴨肥滋滋的一直在滴油~~~ 看了令人食指大動

待酒燃燒後酒香揮散香氣四溢,只見師傅熟稔地拿著刀俐落的片下鴨皮,交給服務生製作烤鴨捲餅

頤宮的烤鴨捲餅分成兩種,第一捲是連青蔥餅皮捲入鴨皮、小黃瓜和蔥段,再佐上甜麵醬

單純享受鴨皮和黃瓜,蔥段的清脆口感

第二捲則是鴨皮帶肉一起,皮脆肉柔嫩表現不錯,但稱不上超級驚豔

烤鴨捲餅兩種口味分別各10捲,每人位上各兩捲後,其餘的則會擺盤上桌

烤鴨的第三吃有鴨肉米粉鴨架粥可選,若選擇鴨肉米粉則二吃提供的是兩隻烤鴨
鴨架粥的話則會供應鴨胸肉,我們當天挑了鴨肉米粉,所以二吃就是兩隻油亮的鴨腿和梅醬

網上爬文後選擇了賣相看起來超澎湃的鴨肉米粉,這一大鍋誠意滿滿,裡頭加入了大量鴨胸肉
以及大甲芋頭、香菇和蒜苗,是一道別具古早味的手路菜料理,煮到後來芋頭和米粉花在一塊,
口味迷人我超喜歡,也這一鍋飽足感十足,最後吃不完還打包回家~~~  😉

頤宮特色必吃料理

金瑤炒龍筋 NT. 980

艾妮可事先做功課才知道這道金瑤炒龍筋是使用豬眉筋,搭配XO醬和彩椒快炒而成,
頤宮超級經典又別具創意的粵菜,吃起來嫩Q彈牙又帶點開胃的辣度!很下飯 👍👍

宮保乾坤袋 NT. 980

當你以為吃過豬眉筋已經夠了不起時,竟然還有一道使用青蛙胃入菜的驚奇菜色!!!
光這兩道的食材都是我人生第一次嚐試的菜色,外面的餐廳根本吃不到~
點餐前還事先和吃貨團友們確認大家意願,雖然一開始大家反應都是一驚,
但上桌時反應頗受好評!!!以宮保調味方式料理,微辣中帶點酸,吃起來無腥味卻又爽脆彈牙

豆豉尖椒炒松阪肉 NT.980 

鹹香夠勁的松阪肉炒糯米椒,看起來好像頗辣但其實不會,醬香超味松阪豬口感Q彈美味

翡翠橄欖菜炒虎斑球 NT. 1880

二訪頤宮時嚐試點了要價不菲的海鮮料理,以鮮嫩蘆筍拌炒切成球狀的虎斑魚肉,
調味很棒嫩度和Q度完全沒話說,再加上蘆筍的脆嫩度讓我們不斷稱讚!!!  😛
雖然真的不便宜,可是真的好美味喲~~

百頁菠A菜 NT. 780

鮮蔬類的菜色這道很特別,選用百頁豆腐片炒菠菜和A菜也推薦給你們!!!  🙂

雞火豆腐絲 NT. 880

這道完全可以稱為考驗師傅刀工的手路菜,將雞豬高湯熬煮拌上百頁豆腐火腿和雞肉細絲,
很難想像將豆腐切得如同麵線般的細緻,這道雞火豆腐絲可是曾被米其林總監誇讚認可呢!

炸豆腐奶 NT. 380 

頤宮的招牌甜品,據說源自陜西,因形狀像是三角豆腐般而被命名,製作的原料並不含豆腐,
裡頭加入了迷人的起司,油炸過後於外皮灑上細緻糖粉,吃起來鹹香又舒服,
一塊份量不小,兩人分食蠻剛好!!!

爆漿芝麻球 NT. 380 (3入)

有一顆不小心先被吃掉了!!從小吃港點長大的艾妮可忍不住要豎起大姆指~

頤宮的芝麻球真的超~級~爆~漿!!剛上桌時趁熱享用,一口咬下裡頭的芝麻餡湧出~
超級細緻又香濃的內餡,每一次咀嚼都是一種幸福的感受 🥰🥰🥰

訂位時若有事先告知是慶生,用餐當天會得到招待的可愛小壽桃

當天吃到的是蓮蓉內餡!!! 小小的巧思心意讓壽星好開心  😛

用餐後贈送台灣經典好茶茶包~ 能感受到頤宮用心的希望將茶文化帶入星級餐廳的精神

以及餐後的這杯讓全場讚譽有加的花茶,聞起來芬香迷人喝起來滿口清香,
裡頭有山茶花、茉莉花和綠茶成份,完全不膩超級順口,是難得讓我愛到想買回家的好茶
整頓飯吃下來,平均一大大概兩張小朋友的價格,想不傷荷包些建議烤鴨之外專攻港點

用餐的全程服務都讓人感到細膩又溫暖,包含在包廂內合照服務生也專業的拿出補光燈,
讓大家能夠留下光源均勻的美照,以及鴨肉米粉涼了也會主動詢問是否需協助加熱,
用餐完還送我們一路到電梯口,非常貼心! 其實維持三星比摘星的壓力更大,
也希望頤宮中餐廳能夠持續有優異的表現,守住全世界4家三星中餐廳之一的殊榮  😎

 

 

頤宮中餐廳 Le Palais

地址:台北市大同區承德路一段3號17樓 (君品酒店) (地圖)

電話:02-2181-9950#3261

營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30

線上訂位:頤宮中餐廳

 

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