【台北美食】頤宮中餐廳。全台唯一連續六年米其林三星餐廳!火焰片皮鴨四吃與經典菜色攻略

【台北美食】頤宮中餐廳。全台唯一連續六年米其林三星餐廳!火焰片皮鴨四吃與經典菜色攻略

全台唯一連續六年蟬聯米其林三星寶座的頤宮中餐廳,心心念念許久終於訂位成功順利摘星!! 😎
經典火焰片皮鴨四吃以及外面絕對嚐不到的獨特料理,究竟怎麼訂位怎麼點,這篇攻略全教你

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頤宮環境位置介紹

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一直都很喜歡君品酒店的歐式奢華風格,坐上電梯上17樓頤宮中餐廳時,立馬感受到東方古典設計,
以及一股相當沉穩優雅的氛圍,讓人猶如步入宮廷般要享受一場高貴的饗宴  😎

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接待櫃台上醒目的米其林指南一定要為它留下一張獨照,能夠連續六年奪下共十八星的榮耀,
根本是台灣餐飲業的一個傳奇經典,有生之年說什麼都要來嚐看看呀!!  😛

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頤宮中餐廳的裝潢由陳瑞憲設計師打點,可以看到像是宮廷中會出現的園景藝術,創造出一種遊園的概念

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門口還有侍茶服務,用等待帶位時可以先來感受一下台灣好茶的滋味

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用餐空間分成包廂和公共區域,有適合6~8人坐的圓桌,以及很有歐式宮廷風的沙發座位,
另外,來頤宮用餐是有服儀規定的,需著正式服裝,避免短褲和拖鞋

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我們當天一行12人,座位被安排在包廂內用餐,環境真的超級漂亮,朋友們一到都忍不住驚呼
圓桌其實是10人座位,12人剛好是座位最緊繃的人數安排,但所幸用餐時空間不會感到擁擠

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入座後服務生會在桌上的玻璃杯將壓縮紙巾倒入熱水,擦手的同時也有遇水則發的寓意在

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桌面上看到的全套餐具都繪有高雅的中國水彩畫,尊榮又華麗

頤宮訂位方式

每月1號凌晨12點會在EZTABLE線上開放,想吃的記得開好電腦時間到趕緊搶,
小訣竅可以先挑選月中或月底時間訂,成功的機率較高喲  😎

線上訂位:頤宮中餐廳

頤宮開胃小點

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開胃用的洛神花醋先來一杯~ 我姐妹好美,忍不住要誇獎一下!!  😎

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用餐招待的三款開胃小菜,醋溜魚皮、肉凍和柚香蘿蔔

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頤宮的茶有獨立的一本菜單,選擇豐富,在這裡你可以品嚐到台灣最好的茶葉,
包含製茶大師姜肇宣所製的東方美人、魚池紅玉紅茶和梨山金萱烏龍茶等,茶資從近200~500元間
許多客人喝完以後直接入手購買,除了讓更多人認識台灣好茶也幫助茶農
當天我們挑選了梨山金萱烏龍茶,茶資為188元/人

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頤宮菜單

🌟 單點菜單

🌟 套餐菜單

🌟 米其林三星套餐(NT$24,880+10%)

頤宮經典港點

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鮑魚雞肉燒賣 NT. 580 (3入)

此生第一次吃到這麼浮誇奢華的燒賣,每顆燒賣都霸氣放上一顆小鮑魚,也是頤宮辨別度超高的港點
雞肉選用的是溫體雞肉,一口咬下口感Q彈飽滿,超級滿足過癮!!果然是招牌港點有夠好吃

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臘味蘿蔔糕 NT. 320 (3入)

每一口都吃得到大量的蘿蔔絲餡和臘肉丁,是許多饕客來時必點的經典港點!
完全不需要沾醬,風味超濃郁,絕對是我吃過數一數二喜歡的臘味蘿蔔糕

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春風得意腸 NT. 980 (6入)

頤宮中餐廳必點的還有這道春風得意腸,需等待30分鐘製作完成,腸粉外皮包裹著蝦漿油條,
嫩滑舒服的腸粉口感,一口咬下內頭油條好酥脆,還帶著彈牙的的蝦肉!  風味超多層次 😎

頤宮火焰片皮鴨四吃

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火焰片皮鴨四吃 NT. 5880 (需預訂)

全場注目眾所期待的就是這一隻聚集大家鎂光燈的火焰片皮鴨四吃,訂位時需事先預定
頤宮使用的是飼養於宜蘭的北京鴨,重達3.5公斤,比起熟悉常見的櫻桃鴨稍微小了一些
採桌邊秀的型式師傅會先將竹葉青酒淋上鴨身後,點火燃燒視覺效果十足浮誇,也增添和饕客間的互動娛樂性,

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送進包廂中的烤鴨肥滋滋的一直在滴油~~~ 看了令人食指大動

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待酒燃燒後酒香揮散香氣四溢,只見師傅熟稔地拿著刀俐落的片下鴨皮,交給服務生製作烤鴨捲餅

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頤宮的烤鴨捲餅分成兩種,第一捲是連青蔥餅皮捲入鴨皮、小黃瓜和蔥段,再佐上甜麵醬

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單純享受鴨皮和黃瓜,蔥段的清脆口感

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第二捲則是鴨皮帶肉一起,皮脆肉柔嫩表現不錯,但稱不上超級驚豔

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烤鴨捲餅兩種口味分別各10捲,每人位上各兩捲後,其餘的則會擺盤上桌

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烤鴨第二吃提供的是兩隻烤鴨,油亮結實的鴨腿外皮好薄脆不膩口,沾上冰梅醬酸甜開胃

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烤鴨第三吃生菜鴨鬆~ 看起來超像素肉塊,但真的是鴨肉 XD

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烤鴨第四吃則選擇了網上爬文後賣相看起來最澎湃的鴨肉米粉,這一大鍋誠意滿滿,
裡頭加入了大量鴨胸肉以及大甲芋頭、香菇和蒜苗,是一道別具古早味的手路菜料理,
煮到後來芋頭和米粉化在一塊,口味迷人我超喜歡,這一鍋飽足感十足  😉

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頤宮特色必吃料理

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化皮燒乳豬 NT. 1880 (需預訂)

選用肉質超細嫩的2個月大豬隻,以醃料處理一天,運用小火慢慢烤5小時,上桌後再使用大火炙烤,
讓外皮口感超級酥脆,底層的肉質肉汁鎖住,非常讓人意猶味盡,可試一口原味,再沾甜麵醬品嚐 😎

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金瑤炒龍筋 NT. 1280

艾妮可事先做功課才知道這道金瑤炒龍筋是使用豬眉筋,搭配XO醬和彩椒快炒而成,
頤宮中餐應超級經典又別具創意的粵菜,吃起來嫩Q彈牙又帶點開胃的辣度!很下飯 👍👍

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宮保乾坤袋 NT. 980

當你以為吃過豬眉筋已經夠了不起時,竟然還有一道使用田雞胃袋入菜的驚奇菜色!!!
光這兩道的食材都是我人生第一次嚐試的菜色,外面的餐廳根本吃不到~
點餐前還事先和吃貨團友們確認大家意願,雖然一開始大家反應都是一驚,
但上桌時反應頗受好評!!!以宮保調味方式料理,微辣中帶點酸,吃起來無腥味卻又爽脆彈牙

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海鮮避風塘炒沙公

辛香微辣的大量蒜酥炒上肉質肥美又大隻的沙公,秋季限定的宴席菜色!!!!建議事先預訂

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巨大的蟹螯吃起來有夠過癮爽快

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豆豉尖椒炒松阪肉 NT.980 

鹹香夠勁的松阪肉炒糯米椒,看起來好像頗辣但其實不會,醬香超味松阪豬口感Q彈美味

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翡翠炒虎斑球 NT. 2980

二訪頤宮中餐廳時嚐試點了要價不菲的海鮮料理,以鮮嫩蘆筍拌炒切成球狀的虎斑魚肉,
調味很棒嫩度和Q度完全沒話說,再加上蘆筍的脆嫩度讓我們不斷稱讚!!!  😛
雖然真的不便宜,可是真的好美味喲~~

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百頁菠A菜 NT. 880

鮮蔬類的菜色這道很特別,選用百頁豆腐片炒菠菜和A菜也推薦給你們!!!  🙂

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雞火豆腐絲 NT. 1380

這道完全可以稱為考驗師傅刀工的手路菜,將雞豬高湯熬煮拌上百頁豆腐火腿和雞肉細絲,
很難想像將豆腐切得如同麵線般的細緻,這道雞火豆腐絲可是曾被米其林總監誇讚認可呢!

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炸豆腐奶 NT. 480 

頤宮中餐廳的招牌甜品,據說源自陜西,因形狀像是三角豆腐般而被命名,製作的原料並不含豆腐,
裡頭加入了迷人的起司,油炸過後於外皮灑上細緻糖粉,吃起來鹹香又舒服,一塊份量不小兩人分食剛好!

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澳門老店杏仁茶 NT. 580

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爆漿芝麻球 NT. 480 (3入)

從小吃港點長大的艾妮可忍不住要豎起大姆指~ 一口咬下也太爆漿了吧!!!!

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頤宮中餐廳的芝麻球真的好浮誇!!剛上桌時趁熱享用,一口咬下裡頭的芝麻餡湧出~
超級細緻又香濃的內餡,每一次咀嚼都是一種幸福的感受 🥰🥰🥰

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訂位時若有事先告知是慶生,用餐當天會得到招待的可愛小壽桃

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當天吃到的是蓮蓉內餡!!! 小小的巧思心意讓壽星好開心  😛

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用餐後贈送台灣經典好茶茶包~ 能感受到頤宮用心的希望將茶文化帶入星級餐廳的精神

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以及餐後的這杯讓全場讚譽有加的花茶,聞起來芬香迷人喝起來滿口清香,
裡頭有山茶花、茉莉花和綠茶成份,完全不膩超級順口,是難得讓我愛到想買回家的好茶
整頓飯吃下來,平均一大大概兩張小朋友的價格,想不傷荷包些建議烤鴨之外專攻港點

用餐的全程服務都讓人感到細膩又溫暖,包含在包廂內合照服務生也專業的拿出補光燈,
讓大家能夠留下光源均勻的美照,以及鴨肉米粉涼了也會主動詢問是否需協助加熱,
用餐完還送我們一路到電梯口,非常貼心! 其實維持三星比摘星的壓力更大,
也希望頤宮中餐廳能夠持續有優異的表現,守住全世界4家三星中餐廳之一的殊榮  😎

 

 

頤宮中餐廳 Le Palais

地址:台北市大同區承德路一段3號17樓 (君品酒店) (地圖)

電話:02-2181-9950#3261

營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30

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