【台南美食】鬍鬚忠牛肉湯。台南宵夜首選!牛肉分等級~超人氣花紋牛肉湯這家才吃得到

台南的牛肉湯品牌可說是琳瑯滿目,民族路上的鬍鬚忠牛肉湯曾被食尚玩家推薦為台南宵夜首選,
幾年前艾妮可吃過一次,多年後再訪順便更新食記,牛肉湯的美味程度意外的再次讓我戀愛了!!  😎

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2017.7.19 奇摩首頁

鬍鬚忠牛肉湯在台南民族路三段上,隔壁就是知道的阿江炒鱔魚
招牌上的肖像和老闆本尊真是長得一模一樣喲!!!   🙂

早期店內的座位數量不多,大概三~四桌而已,但這次再訪發現隔壁店面也增設了座位區,

能夠消化更多的來客數,再者小吃的翻桌速度也挺快,不太需要擔心久候,

使用台南在地的溫體牛,口感和鮮度不在話下

每次看熱炒這種大火翻炒的畫面,都會覺得超過癮的 

艾妮可自己習慣的吃法是白飯加上炒牛肉,再來一碗牛肉湯!!
比較特別的是有將牛肉湯分為上等、花紋、頂級和綜合四種  :mrgreen:

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喝溫體牛肉湯不可或缺的沾醬,一定要來點薑絲以及醬油膏還有豆瓣醬啦!!
少了這個沾醬,艾妮可就覺得少了一味 

上等牛肉湯 NT. 100 (小)

鬍鬚忠牛肉湯湯頭用牛大骨熬煮八小時,色澤上也呈現比較深的琥珀色~
牛肉湯的份量切得蠻大片的耶!!! 厚度也不馬乎口感和嚼勁十足,讓人滿意!
鮮甜又多汁,再沾點油膏薑絲一起吃,真的超過癮~ 台南人真的好幸福

這湯頭真的很有滋味,還帶著淡淡回甘的藥饍味,鮮甜不油膩!❤️❤️❤️❤️

花紋牛肉湯 NT. 150 (小)

鬍鬚忠牛肉湯店內最多人點的就是這一碗,當初朋友帶我來時也是特別交待我要嚐花紋牛肉湯的滋味,
這牛肉的油花紋路非常漂亮,油脂和瘦肉的分佈很均勻,吃起來有油花的香氣又有瘦肉的嚼勁!
嫩度比起上等牛肉湯更棒~ 難怪這多人都指定要喝這一碗

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芥藍牛肉 NT. 120 (小)

鬍鬚忠牛肉湯的芥藍感覺有特別挑選過,口感吃起來都很嫩完全不會乾乾刮刮
清炒的方式吃起來鹹中帶著一點甜味,跟常見的沙茶牛肉口味不一樣,自己己超級愛,

連平常不愛吃白飯的我,都因為這盤芥藍牛肉 嗑上一碗了  😛

 

 

鬍鬚忠牛肉湯

地址:台南市中西區民族路三段91號 (地圖)

電話:0938133306

營業時間:週二~週六 17:00~10:00  週日 17:00~5:00 週一 17:00~00:00

 

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