【台南美食】永記虱目魚丸。傳承三代80多年老店!在地人最愛的元氣早餐~想吃請排隊

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台南人的早餐除了牛肉湯之外,不能缺席的還有虱目魚丸湯再配碗肉燥飯 
開山路上的永記虱目魚丸是傳承三代走過80多個年頭的老店,去年10月歇業幾個月後重新開張令人期待

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永記虱目魚丸位置和點餐方式

其實光是開山路上的虱目魚丸就有好幾家,這家永記虱目魚丸是艾妮可之前爬文時發現的~
剛好網路評價大多非常不錯,環境又乾淨整潔也是非常加分的一件事 

就算是平日的早上人還是一樣多,小攤子前面被眾多饕客包圍著,和早期抽號碼牌點餐不同,
現在改為自行先拿點菜單畫好後結帳,然後端盤子往前等待餐點,之後再端餐去找位置
點餐的流程算是更有系統性,也減少了店員自行送餐的工事!

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永記虱目魚丸菜單

這裡除了湯類比較價格不可愛之外,其他包括肉燥飯或魚肚、魚皮價錢都和常見的無異!
尤其是要價110元的綜合湯若是第一次來可能會有點嚇到,但艾妮可實際吃過後覺得值得,

咱們往後繼續看下去才知道 

永記虱目魚丸必點:肉燥飯、油條、綜合湯

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肉燥飯 NT. 25

油油亮亮的肉燥飯上頭的魯肉看起來是不是讓人食指大動,一旁還附了一小塊的脆瓜~
可以解除吃肉燥飯時的油膩感,白飯煮的不錯粒粒分別軟硬適中,還灑上一點香菜

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再點了塊油豆腐還配飯吃~ 專業的在地人帶路推薦油條來一份,上頭有淋了一些肉汁在,

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綜合湯 NT. 110

這碗湯網路上評價有些網友覺得貴到不行,但裡頭一共有五種配料我覺得料好又實在,
包含魚丸、魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸~有一些是艾妮可第一次吃到的特別食材,
平均每款配料都有三份,所以其實兩個人點一碗分著喝很ok! 

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魚皮是有裹點粉處理再煮的,所以口感上更為多元化~ 魚肚很肥美吃起來魚油味好香

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再來這就是特別的肉餃了!! 吃起來就是手工製作的鮮味~ 別的地方吃不到

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像吃這種魚丸或魚肚湯一定要沾上醬油和辣豆瓣才真的夠味啊!!
若是沒了這個沾醬艾妮可完全就會覺得少一味啊 

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粉蒸更是艾妮可一咬冒出驚嘆號的配料,口感上脆脆的,原來是使用豬生脆果地瓜粉下去處理蒸熟,
實在非常新奇的口味 
然後整碗湯裡灑滿了滿滿的韭菜,鮮甜好喝!!!! 我光是吃這餐就一路飽到晚上去 

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如果喜歡吃魚皮也有乾魚皮可以點喲!!! 這碗朋友有特別要店家不要淋醬,所以看起來很清淡
朋友們若有來台南玩想吃點除了牛肉湯之外不一樣的早餐選擇,推薦永記虱目魚丸給你們試試喲

 

 

 

永記虱目魚丸

地址:台南市中西區開山路82之1號 (地圖)

電話:06-2223325

營業時間:6:30~13:00

 

 

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  1. 台南人的早餐!!!!!
    版主回覆:(12/26/2016 04:26:39 PM)
    沒錯!!!!!!

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