【台南美食】誠實鍋燒。2023米其林唯一推薦台南鍋燒麵！清爽柴魚湯頭~麵條還能選擇軟硬度
隱身在台南西門路巷弄內的誠實鍋燒，是今年獲得米其林推薦的鍋燒店！也是全台南唯一一家！ 😎
身為鍋燒控的我一回台南火速找了時間來嚐鮮，這碗蛤蜊滿滿果然澎湃又鮮美，麵條還能選擇軟硬度
文章目錄
誠實鍋燒環境位置介紹
誠實鍋燒隱身在台南西門路的小巷弄內，位置算是真的蠻隱密的！要不是有饕客友人帶路實在不會發現
身為鍋燒控的me每次回台南都會吃碗鍋燒意麵，這也算是我對返鄉的一個儀式感~
據說早期只是小攤車在賣麵，直到3年前才搬到現在的這個店面，週邊全是住宅民房環境安靜
說真的外觀也挺樸實不起眼，真的很難發現這裡暗藏了一家人氣鍋燒店 🙂
誠實鍋燒整家店從裡到外都帶著一股簡約的文青感，不華麗很親民，讓人有種走到自家巷口吃麵的親切感
用餐區的桌椅用的是學校的課桌椅！ 哈～ 太懷念了吧～
還有許多古早味童玩裝飾著店裡的各個小角落~ 現場也有販售喲 😎
誠實鍋燒冰箱裡有許多飲品和小菜，可自行挑選
誠實鍋燒菜單
誠實鍋燒餐點介紹
蛤蜊滿滿 NT. 120
第一次看到鍋燒意麵和日式拉麵一樣，可以選擇麵條的硬度，哈哈哈～ 超有趣！！ 😎
看到菜單上有蛤蜊滿滿這個選擇，這麼愛吃蛤罵的我，當然不會錯過！！！
上桌時數了一下蛤蜊大概有10顆左右喲！而且每一顆都是頭好壯壯相當肥美，
湯頭喝起來是昆布熬製，顏色算是清澈爽口的路線，誠實鍋燒主打不添加味精和人工調味料，
好久沒有喝到這麼清爽風格的鍋燒意麵，鍋燒麵條我選擇偏硬的口感，煮的剛剛好，
而且店家有販售鍋燒麵體，可以購買回家煮麵時使用 🙂
配料有鮮蝦、玉米筍、肉片、青菜和蛋包
他們家的鍋燒麵體真的好吃，後來有外帶買回家煮 😛
日式乾拌麵 NT. 130
這道日式乾拌麵很像台式炒泡麵變身成日式大阪燒，淋上日本Q比美乃滋和柴魚片，
一旁也搭配一顆半生熟的溫泉蛋，灑上海苔絲和七味粉，還有玉子燒和魚卵等佐料 🙂
日式海帶芽 NT. 30
牛蒡絲 NT. 30
兩款涼拌小菜表現都算中規中矩，偶爾想吃碗清爽柴魚風味又配料豐富的鍋燒麵，
推薦你們來米其林唯一推薦的台南鍋燒店誠實鍋燒試試喲 🙂
誠實鍋燒
地址：台南市中西區西門路一段702巷12號 (地圖)
電話：0968617018
營業時間：11:00~20:00 (公休日詳見IG)
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