【台北美食】鮨天本登龍門。台北最難訂位日料鮨天本分店！米其林指南推薦~3000元給你18道精彩餐點
走熟客制的知名日料店鮨天本推出的新品牌鮨天本登龍門，是天本昇吾師傅給旗下新一代壽司師傅舞台所打造，
主打以日本魚貨精心推出13貫壽司加上店裡的招牌料理，每月一次開放訂位，想吃得準時搶位才有口福 🙂
文章目錄
鮨天本登龍門環境位置介紹
鮨天本登龍門位在東區的忠孝東路216巷中，捷運鄰近忠孝敦化站，步行過來大概6~7分鐘
店外觀以石材打造，沉穩且低調的風格給人一種質樸感，很難想像暗藏了一家人氣超高的名店 😛
鮨天本登龍門每月一號中午12點會開放下個月的訂位，基本上也是需要手速與運氣才能吃到的預約困難店，
感謝訂位神手朋朋才讓我有機會解鎖成功 😀
店內的板前座位共14位，中午用餐時段為12:30到14:30兩小時，出餐速度挺快，2小時完食收工 😎
店裡的筷架和擺飾品可以見到可愛貓貓，對於貓控的艾妮可來說好加分 😆
鮨天本登龍門價位3000元加一成/人
鰭天本登龍門提供無菜單料理，一人為3000元加一成服務費，艾妮可覺得以品牌名氣跟餐點水準來說，
算是非常划算的選擇 👍🏻👍🏻👍🏻
鮨天本登龍門餐點介紹
擔擔麵
第一道是擔擔麵，麵條細軟冰涼舒服口感Q彈，濃濃胡麻醬搭配起來夠味好吃
石斑壽司
石斑魚的肉質鮮嫩細膩，口感豐富，魚肉入口即化，讓人感受到海鮮的鮮味
軟絲壽司
軟絲處理得當，口感彈牙，搭配上清新的醬汁，味道鮮美而不膩
蜜桃果實酒
真的吃得到果肉，女生會喜歡！！！
白甘壽司
干貝壽司
干貝鮮甜多汁，有別於以往使用整塊干貝呈現方式，將干貝分成一絲一絲口感好棒
鰆魚壽司
鰆魚經過特別的烹調方法，味道鮮美。魚肉質地緊實
白帶魚壽司
炙燒過的白帶魚肉質鬆軟好吃，很喜歡
青目鯛壽司
竹莢魚壽司
竹莢魚的肉質細嫩味道鮮美，海味相當濃厚
鮭魚卵
鮭魚卵鮮甜多汁，顆顆飽滿，加上一小球裹上蛋液的飯，口感豐富，讓人難以忘懷 🙂
鮟鱇魚肝最中餅
鮟鱇魚肝最中餅是加價選購的料理，推薦必點！！👍🏻👍🏻👍🏻 這道也是鰭天本知名的招牌餐點，鮮美的安康魚肝搭配香脆的最中餅，做成超可愛的落花生造型，口感層次豐富，內餡鹹香濃郁讓人驚艷
海帶芽
海帶芽口感清脆，混合酸甜的日式和風醬，味道清新爽口
鰻魚天婦羅
選用鹿兒島鰻魚高溫油炸，鰻魚外酥內嫩，刷上香濃醬汁和山葵，再夾入烘烤到爽脆的九州有明海苔，
咬下去聲音超清脆 🤤🤤 雙重酥脆口感，層次味覺好多元，超喜歡
鮪魚大腹
鮪魚大腹油脂豐富，入口即化
鮪魚刺身
海膽壽司
海膽鮮甜多汁，口感柔滑，好吃極了
味噌湯
招牌松前壓壽司
招牌松前壓壽司也是鮨天本招牌餐點，現場看師傅製作壓壽司表演很精彩，將清酒、醋、糖、味霖醃煮的北海道松前昆布
以及鹽巴醃漬過的九州鯖魚，再加上醋飯依序放置於木盒中，接著不斷的邊壓邊轉成型後切片，
緊實的口感中有著甘、甜、酸的風味，視覺與味覺兼具的一道 👍🏻
鮪魚泥手捲
鮪魚泥手捲口感豐富，鮮美的鮪魚泥搭配上香脆的海苔和軟糯的米飯
半熟玉子燒
玉子燒可以做到如同舒芙蕾般的綿密口感，真的超級強！！將打發蛋白加入全蛋黃中混入白蝦泥，
結合西式與日本的多重料理手法，最後撒上細鹽，蛋香超濃郁口感軟嫩濕潤，吃起來風味香甜，讓人印象深刻
海鹽冰淇淋
最後來一份清涼爽口的海鹽冰淇淋，帶有淡淡的海鹽香氣鹹甜鹹甜，為整套餐點畫上完美的句點
鮨天本登龍門
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄16號 (地圖)
電話：02 2388 9689
營業時間：12:30~14:30 18:00~22:00
台北美食懶人包系列
臉書留言
一般留言