台北南機場夜市規模不算大，但卻是超強美食大本營，其中更有三家米其林必比登推薦的小吃，這家臭老闆現蒸臭豆腐現點現蒸，迷人的中藥材醬汁讓豆腐超級濕潤又入味，加上毛豆、香菇和九層塔等配料，令人一吃就入坑，驚豔不已！！

臭老闆現蒸臭豆腐本店環境位置介紹

在南機場夜市一共有兩家分店的臭老闆現蒸臭豆腐，艾妮可這次來的是總店，就位在南機場芋頭大王的正對面，店面不大，很多客人都是外帶居多，門外有兩桌小小的座位，從2018年入選米其林必比登開始，陸續得到米其林的肯定，久聞大名終於是找到時間來試試嚐鮮了

臭老闆現蒸臭豆腐是以清蒸方式料理，餐點全不含蛋奶，所以是純素食喲！素食的朋朋可以安心到店享用

走進店內裡頭的座位也只有三四桌，空間是狹長型的不算是非常寬敞舒適，

店內有許多小菜可以搭配自行選擇，不過因為當天來臭老闆現蒸臭豆腐的時間已經接近打烊，所以枱面上的小菜都已經被拿得差不多也沒有再補上了

臭老闆現蒸臭豆腐菜單

臭老闆現蒸臭豆腐餐點介紹

現蒸臭豆腐 NT. 80

來臭老闆必吃的現蒸臭豆腐，從不辣到大辣共分成六種辣度，依照自己的喜好去做挑選，一份裡頭有兩大塊臭豆腐，上面加上九層塔、毛豆、薑絲和香菇等配料，賣相看起來很一般但湯頭實在令人驚艷的讚！濃郁極富香味，艾妮可點小辣，吃起來辣度是舒服的，湯頭喝完也不會給人過於辛辣刺激的感覺

咬開後豆腐內層的孔洞很密，吸附了大量飽滿的湯汁，咀嚼時相當的濕潤夠味，會讓人一吃上癮 😍

看起來平凡無奇卻令人一吃驚豔的現蒸臭豆腐，能夠拿到米其林必比登多年的推薦完全是實至名歸的水準！！推薦給你們

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