【台南美食】阿明豬心冬粉。米其林必比登推薦!保安路最強排隊美食~凌晨12點依舊大排長龍!!

【台南美食】阿明豬心冬粉。米其林必比登推薦!保安路最強排隊美食~凌晨12點依舊大排長龍!!

台南保安路上最狂的排隊美食絕對非阿明豬心冬粉莫屬了!!2022年更獲得米其林必比登推薦
招牌豬心冬粉口感Q脆湯頭爽口,加上每桌必點的蒜頭豬腳,簡單的好味道擄獲在地人和觀光客的心!

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阿明豬心冬粉環境位置介紹

【台南美食】阿明豬心冬粉。米其林必比登推薦!保安路最強排隊美食~凌晨12點依舊大排長龍!!

這間位於保安路上的阿明豬心冬粉真的有夠誇張,絕對是整條保安路上最狂排隊人氣老店!!!
每天下午4點多店還沒開就湧現排隊人潮,直到開店到晚上12點依舊排隊人馬沒停過!!!
想當初艾妮可和艾媽跑去保安路吃阿龍香腸熟肉時,就是偶然路過看到人潮才注意到  😎

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我真的是後知後覺的台南人,後來才慢慢的才知道想吃阿明豬心冬粉要馬開店前就先來佔位,
不然就是等到晚上11點多時人潮會稍微少一點點點~~~~    😉

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不過端午連假的威力真的沒在開玩笑,本來心想說晚上10點多晃過來碰碰運氣,
沒想到人還是這麼多,是我小看了阿明豬心冬粉對於觀光客的魅力有多強 😝😝😝😝

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整家店空間不算大,但室內和室外都坐滿了客人,店員的手腳忙碌到根本無法得空偷閒,
雖然生意超級好,但令人欽佩的是老闆總是可以清楚的記得每位客人點了什麼,不急不徐的依序上菜【台南美食】阿明豬心冬粉。米其林必比登推薦!保安路最強排隊美食~凌晨12點依舊大排長龍!!
阿明豬心冬粉除了招牌豬心冬粉外,豬腳也是很厲害喲!!!!!

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阿明豬心冬粉菜單

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阿明豬心冬粉餐點介紹

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綜合湯 NT. 110 (心肝腰)

因為已經吃了一整天,所以晚上單純只是想來回味一下阿明豬心冬粉的好味道,
點了一份綜合湯一次可以吃到豬心、豬肝和腰子,湯頭喝起來很清爽帶著淡淡薑絲味,
豬肝和腰子很嫩,完全沒有腥味,沾著一旁的醬油膏吃就很美味  💛💛💛
當天因為已經比較晚,所以豬心賣光光,好可惜~~

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沾上一旁的薑絲醬油膏,好吃極了 !! 🙂

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豬心冬粉 NT. 60

阿明豬心冬粉店內的明星商品,豬心事先會放在鋁杯中,加入高湯與調味,
等到客人點時,再以隔水加熱的方式料理,小小一碗其實會吃不飽,對小鳥胃艾妮可來說也只是吃巧
不過這豬心新鮮又軟Q的口感,倒是相當討喜,清甜的湯頭我也喜歡  【台南美食】阿明豬心冬粉。米其林必比登推薦!保安路最強排隊美食~凌晨12點依舊大排長龍!!

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蒜頭豬腳 NT. 130

終於吃到網友們大推的蒜頭豬腳,是燉煮到Q中帶軟的口感,簡單的加入大量的蒜末再淋上醬油膏,
肥瘦剛好的比例吃起來完全不會膩口,是會讓人想到一口接一口的涮嘴,好喜歡!

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鴨腳翅 NT. 110

朋友力推的鴨腳翅,我的天!!!!! 超厲害耶,裡頭是鴨翅和鴨腳都燉到入口即化,
鴨的皮肉放進嘴裡吸一吸就很快的骨肉分離,滿滿的膠質有夠幸福!醬料除了和蒜頭豬腳一樣,
也同樣有加入大量蒜末,此外還放了當歸片,吃起來帶著淡淡的中藥香氣,非常令人難忘的好吃 🤤🤤

想來試試阿明豬心冬粉的朋朋們,如果不想大排隊,就挑快關店前的一兩小時來吧  【台南美食】阿明豬心冬粉。米其林必比登推薦!保安路最強排隊美食~凌晨12點依舊大排長龍!!

如果本店人太多也可以到他們新開的金華店碰碰運氣囉

 

 

 

 

阿明豬心冬粉

地址:台南市中西區保安路72號 (地圖)

電話:06-2233741

營業時間:17:00~00:00

阿明豬心冬粉 (金華店)

地址:台南市中西區金華路四段10號

電話:06-2212863

營業時間:11:50~20:00 (週一公休)

 

 

 

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