【台南美食】圓環牛肉湯。開業半世紀的美味牛肉湯~以及超特別紅糟牛肉焿

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說到台南牛肉湯實在是族繁不及備載,艾妮可今天要介紹的這家圓環牛肉湯也經營了半世紀~

我的台南饕客友人從小吃到大,最特別的大概就是他們家有賣紅通通的紅糟牛肉焿

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前陣子台南才舉辦了清燙牛肉節,當時翻著活動手冊時,也有看到這家圓環牛肉湯

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招牌上寫著40年老店,但其實時間早早就超過囉~

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台南牛肉湯的迷人之處就在於都是選用當天現宰的溫體牛,

店家的價目表上有看到食尚玩家曾經來採訪報導過~ 哇嗚

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此外就連香港TVB電視台也越洋來報導過,可見圓環牛肉湯的魅力可不小呢 

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很妙的是老闆戴著造型墨鏡在切肉料理都沒問題,讓人覺得有趣! 

聽說也是數年來都維持這樣子的習慣,非常時髦有型欸 

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紅糟牛肉焿

這一碗紅糟牛肉焿是台南快失傳的料理,在別的地方艾妮可真的也沒嚐過~

要不是朋友特別推薦,其實我自己不會主動去點! 紅糟是福州人的得意菜,

將牛肉做成肉丸後,再加入傳統紅糟~ 口感方面就很新奇,湯頭是酸酸甜甜濃郁的滋味

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牛肉湯 NT. 110 (小)

價位方面和台南大部份的牛肉湯差不多,都是以現切好的牛肉再淋上熱湯去燙熟

口感上很新鮮又軟嫩,薑絲味還蠻明顯的,湯頭喝起來也相當清爽~  

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吃牛肉湯真的少不了這一味靈魂沾醬,就是要甜油膏加配上大量薑絲入口,

如果敢吃辣就再加點豆瓣辣醬,早上來一碗整個元氣幫你補到最滿!!!! 

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牛肉炒青菜 NT. 110 (小)

一般比較常吃到炒芥蘭版的牛肉,沒想到上桌是高麗菜,但一入口時當天讓我最驚豔的是這道,

吃起來微酸還帶有高麗的甜度在,整個好開胃,原來是加入了白醋下去一同熱炒~

超級好吃欸! 蠻推薦這一道的

整體來說台南牛肉湯選擇實在太多,這家圓環牛肉湯雖不算是排隊名店,但滋味一樣是新鮮又好吃

不想大排長龍又想品嚐道地台南牛肉湯可以來試試喲

 

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圓環牛肉湯

地址:台南市中西區府前路二段153號

電話:0910743200

營業時間:4:00~13:30 (週二公休)

 


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艾妮可Guten Appetit 美味人生

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