【DIY美食】克菲爾優格菌粉。夏日DIY優格小點心~常溫發酵好方便!

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每到夏天老會讓人食慾不振! 悶熱的天氣,讓艾妮可早餐和午餐都超提不起勁進食,

但沒胃口也不能放任自己餓肚子,所以就改成找簡單又營養的小點心吃,

 

像是最近艾妮可開始嘗試著把優格當成早餐和午後小點心,

都是使用克菲爾優格菌粉克菲爾豆乳優格菌粉DIY   而且它還可以常溫發酵超級方便!!

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平常身為外食族的艾妮可,先前看到好多黑心食品的新聞都好恐懼!

能夠自己煮還是吃得比較安心,所以,自己動手做優格也最健康 

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來自日本的克菲爾優格菌粉,起源於高加索地區的長壽村,

當地村民平均年齡超過100歲,而且身體保持著相當健康且富有活力的狀態

據科學家證實,高加索地區能長壽及健康的原因皆來自於天天飲用克菲爾發酵乳

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其實人體的健康和體內的益菌數有著密切的關係,身體狀況越好代表體內的益菌數量越高,壽命也就越長

外面市售的優格大多還添加了香料或食品添加劑的成份,要吃就吃自己做的原汁原味的優格才健康

還能確保吃到的好菌是有活性的,保健價值比益生菌粉或市售優格都來得高 

克菲爾優格菌粉製作過程非常簡單~ 就連小朋友都可以試著自己做做看

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首先準備500ml的鮮奶,找個乾淨的容器倒入~ 

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接著加入一包克菲爾優格菌粉

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不用攪拌!!!! 將容器加蓋後放在室溫下發酵即可~

依照現在夏天大概室溫28度下需要16~20小時,就可發酵完成,牛奶會呈現凝固狀

天氣較冷時,室溫25度的環境下發酵約需24小時 

發酵完成後,把優格冷藏保存,記得在一星期內要吃完喲   

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艾妮可的簡易懶人料理法,就是在早餐的時間將克菲爾優格加入水果一起搭配著吃 

家裡有個廚師老爸真的很幸福,美麗的水果擺盤是艾爸爸出手相救幫忙的 XDD

如果想讓營養價值更高,艾妮可建議可以加一些玉米片,更能增加飽足感 

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吃完這一份早餐感覺全身的細胞都醒了!!!!! 可以奮戰一整天咧~ 

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重點是吃了之後對身體咕嚕咕嚕真的蠻有幫助,這一點讓我超級開心

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除了克菲爾優格菌粉,另外還有克菲爾豆乳優格菌粉可以選擇~

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口味好多元化,感覺真新奇!!!!

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這次準備的材料則是從牛奶改成豆漿喲!!!!!

將250ml的豆漿倒入乾淨容器後,加入1包克菲爾豆乳優格菌粉

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粉末細緻,聞起來有點像起司的味道 >/////<

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這一款就記得要攪拌均勻了!!!!!! 然後把容器加蓋後,一樣放在室溫下發酵

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室溫28下放16~20小時,室溫25度下則需放24小時

睡一覺醒來,隔天早上就看到豆漿凝固了!! 接著放到冰箱中去冷藏保存,賞味期限也是一星期

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做好的豆乳優格看起來好像豆花 

原味的吃起來是微酸的豆花口感,和一般常吃到的優格味道很像

只是多了黃豆的香氣~ 蠻特別的

如果喜歡酸味少一些的,建議可使用光泉鮮豆漿做!! 

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艾妮可自己當作飯後甜點吃時,還特別加了八寶粥的料~

有紅豆和小珍珠,讓整體的口感和味道更豐富!!!! 

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想吃甜一點的可以自己再加一點黑糖或蜂蜜也很不錯喲!!!

克菲爾豆乳優格菌粉不含動物乳品成分,素食者也可食用呢

炎炎夏日一起來動手作優格,健康又消暑呢! 

 

 

 

 

 

克菲爾優格菌粉

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艾妮可Guten Appetit 美味人生

 

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