【台南美食】食尚玩家報導! 開業半世紀的美味鱔魚。炒鱔魚專家.信義小吃店

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小時候因為吃了不好吃的鱔魚意麵,從此就沒再也不吃這類食物

直到遇到這間位於大同路上的炒鱔魚專家.信義小吃店 

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因為某天不知道中餐要吃些什麼,想說找間快炒類的吃

剛好附近只有這間店有字~ 就很單純的進去消費了一碗鱔魚意麵 

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吃了一口之後,頭上真的冒出驚嘆號了 

跟以往想像的鱔魚意麵味道不同外,口感也提升許多 

後來上網爬文才知道這家店已經在台南開業半個世紀~ 算是老字號呀

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乾炒鱔魚麵 NT. 150

先來說說他的炒鱔魚~ 吃下去能真正感覺到鱔魚肉汁的鮮甜

口感上則為Q彈中帶有點嫩... 我覺得很適合不論是喜歡Q一點鱔魚的饕客

或者是肉質嫩一點的饕客   

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再來說說這間店的意麵,起初覺得把煮好的意麵放進一個小鍋子裡夾取

心想這樣面會不會糊掉之類的,赫然發現乾炒鱔魚意麵的口感竟然是有些嚼勁的 

不會讓人吃起來有糊掉的感覺,況且那邊的麵類竟然有米粉 黃麵 和意麵

三樣麵類我都吃過,只能說去這間店除了可以吃到甜美的鱔魚肉之外~

還可以依心情搭配自己想吃的麵類 

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最後吃完,才發現美食節目食尚玩家有去報導過此間欸 @@!!

果然來頭不小~ 如果對炒鱔魚意麵的饕客有興趣

路過台南市大同路不妨可以來嚐嚐啦~  

 

 

 

 

 

 

 

 

炒鱔魚專家.信義小吃店 

地址:台南市大同路一段146號

電話: 06-2130614 

營業時間:11:00~13:30   16:00~22:30

 


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艾妮可Guten Appetit 美味人生

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